La boite à z'Images - Le blog du Trepir Mâle !

31/01/2011

 La recette du jour...

Retour vers le futur !

Fada, Trepir... !

Vl'a qu'il veut jouer à "Marmiton.com"...?

 Mais non !

Tout ça pour dire que des fois, il vous vient de drôles de choses entre les mains....

Alors voilà...

Ça vous amène à faire un truc comme çà:

 Que vous mettez en cuisson comme çà:

Faut savoir que le bazar se démoule tout seul... En cours de cuisson...

Mais le four s'en est bien sorti...

Bon, évidemment, vous ne voyez toujours pas où je veux en venir...

C'est que la chose que voilà, est pour le moins insolite...

Nos ancêtres utilisaient toutes sortes de farines, pois-chiche, sarrasin, châtaigne... Bref, ce qu'ils avaient sous la main, lorsque leur portefeuille était vide, ce qui était souvent le cas...

Nous découvrons avec bonheur la farine de lentille !

Verte, comme dans la recette illustrée, rose sous forme de crêpes. Que des choses dont il est dommage que l'oubli les aient ainsi reléguées !

Alors merci à l'explorateur qui nous a ainsi guidé !

Les recettes...

Vous avez été plusieurs à vous intéresser à "l'expérience" de la farine de lentille. Aussi en voici les recettes.

Crêpes sucrées

• 2 cuil. à soupe de farine de blé
• 2 cuil. à soupe de farine de lentille
• 1 cuil. à café, rase, de levure
• 1 cuil. à café, rase, de sel
• 3 cuil. à café de sucre
• 2 oeufs
• 250 cl de lait
• 3 cuil. à soupe d'huile

Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure, les oeufs. Verser le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse. Ajouter l'huile.

La crêpe obtenue est assez épaisse et facilement cassante. Attention à la cuisson. Très bonne ainsi avec tout simplement du sucre.  Peu sucrée, elles doivent pouvoir aussi se préparer en crêpes salées.

Mini quiches aux herbes (la recette illustrée)

• 2 oeufs
• 100 g de crême (je les ai préparées avec du "Fjord" pour alléger et ça va bien ainsi)
• 20 g de farien de lentille
• 30 g de farine de blé
• 1/2 cuil. à café de sel
• Poivre
• 1 grosse poignée de fines herbes et de queues d'oignon hachées

Mélanger les oeufs et la crème. Ajouter la farine, le sel, le poivre, puis les herbes.

Remplir les moules au 3/4.

Placer au four 18 min sur 160°C

Servir avec une salade verte ou composée, aux.... herbes !

Petites annonces (ReRe-remake !)

(Cherche maîtresse)

La paire de gant orpheline a trouvé sa maîtresse !

F.W est priée de se rapprocher de T.M. pour définir la procédure de restitution                                

TrepirMale !